午夜:美味的獨門蘸料

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很多做餐飲的人都有自己的獨門秘籍,為瞭讓菜肴好吃,吸引人,他們總會在各方面苦下功夫,時間久瞭,就會摸索出一些獨傢秘方。以達到完勝其他競爭對手的目的。今天我給大傢講的這個故事,就跟這個有關。

廖傑在商業街經營著一傢不大不小的火鍋店。生意還不錯,因為廖傑的祖輩就是做這一行的,經過多年摸索和鉆研,小店在鍋底和蘸料方面都有自己的獨門秘方,口味獨特。很多人都喜歡來他傢吃火鍋。

但是最近,店裡的生意卻一天比一天冷清。因為,就在離廖傑火鍋店不到百米的街道對面,新開瞭一傢火鍋店。

這火鍋店門面不大,地腳也偏僻,但是,從開業的那天開始。生意就出奇的好,廖傑的那些老顧客們也紛紛棄他而去,轉入瞭這傢火鍋店就餐。廖傑的買賣一天不如一天,有時甚至一天都沒有幾個客人,變得冷冷清清,門可羅雀。

“唉,這樣下去不是辦法呀?我可不能讓祖宗的招牌就這樣毀在自己手裡。”廖傑幾經思考後,決定親自去打探一下情況,畢竟,知彼知己,方能百戰不殆。

於是,他假裝成食客混進瞭那傢火鍋店裡。象征性地點瞭幾個肉和蔬菜後,就坐在餐桌前四下打量。

火鍋店的擺設和裝修很普通,甚至有些簡陋,但這絲毫沒有影響到食客們的心情。他們一個個低著頭,隻顧著自顧自地狂吃海喝,看樣子就像一群餓瞭很久的狼。廖傑做餐飲這麼多年,還從未見過這樣的場景。

廖傑正想著,店老板已經把火鍋端瞭上來,點的幾個涮菜和小料也都上齊瞭。廖傑仔細地看瞭看涮菜和火鍋,涮菜和自傢的沒什麼區別,火鍋則是清湯白水,寡淡而無味。看得廖傑很沒食欲。

“很普通的東西嘛,真不知道那幫傢夥為什麼都來這裡消費”。廖傑想完,又低下頭看瞭一眼裝在小碗裡的蘸料,卻發現,這蘸料的顏色竟然是深綠色的。一般火鍋店裡的調料都是黃褐色的芝麻醬,而此刻放在自己面前的蘸料顯然不是芝麻醬。

“算瞭,管他是什麼,先嘗嘗再說!”廖傑把筷子伸進調料碗裡,輕輕地挑瞭一點蘸料放在嘴裡抿瞭抿。一股令人難以忍受的苦澀味頓時在口腔裡散開,把廖傑一下子惡心住瞭。

但是,還沒等他反應過來,這味道突然又變得清涼爽口,就像是炎熱的夏季裡吃著冰涼的薄荷糖一般,舒服極瞭,但又比薄荷糖多瞭幾份濃香和溫潤,彌留在人的唇齒之間,久久不能消散.....

“天哪,這真是人間極品啊!”廖傑頓時被這這奇妙的蘸料迷住瞭。他頓時知道這傢火鍋店為什麼生意這麼好瞭。原來,其中的奧妙全在這調料裡面。

“這真是好東西啊,可就是不知道是怎麼做的。如果我也能配出這麼好的蘸料,生意絕對會比以前還好。”廖傑回到傢中後,就一頭紮進瞭廚房裡忙活起來。他把店裡所有的調料都拿瞭出來,開始一種一種重新調配起來,一連忙活瞭一個多禮拜,蘸料是配出瞭不少,可沒有一種能夠比得上那傢火鍋店蘸料的味道好。

看著自己面前一碗碗失敗的作品,廖傑開始沉不住氣瞭。一個大膽的想法在他的心裡醞釀瞭出來:對方店裡一定有那種秘密的調料,去偷一點回來不就行瞭嗎?反正,隻要小心點是不會被人發現的。”想到這裡,廖傑的嘴角掠過瞭一絲奇怪的笑容.....

這天晚上10點多,廖傑早早地關門打烊。他悄悄地來到瞭那傢火鍋店附近,靜靜地等待著對方關門。因為生意太好,過瞭午夜12點,店裡的客人才走光。

廖傑看著店裡的燈滅瞭,知道老板已經熄燈休息瞭。於是,他小心地穿過街道,順著火鍋店旁邊的小胡同,來到瞭後廚的位置。

火鍋店後廚的門非常破舊,雖然上面象征性地掛瞭一把新鎖,但仍然阻攔不瞭廖傑這樣的有心人。廖傑隻用瞭一把老虎鉗,不出2分鐘,那把鎖就被剪開瞭。廖傑不懷好意地笑瞭笑,輕輕推開瞭後廚的門。

一進屋子,一股刺鼻的腥臭味撲面而來,把廖傑嗆得直咳嗦。廖傑隻好捂著鼻子,摸索著走到瞭墻邊把燈打開。就在燈亮的一瞬間,眼前的一幕嚇得廖傑頓時失聲尖叫,渾身發抖。他看見,後廚的天花板上掛著好幾具赤身裸體的死屍,他們面目猙獰可怖,肚子全被剖開,裡面蕩然無存。而就在死屍下面的一個大鐵盆裡,裝滿瞭血淋淋的肉狀物。廖傑一眼認出,那是人的苦膽!

“呵呵,沒先到,藏瞭這麼久,還是被人發現瞭。不過也好,我馬上就有新的原料制作蘸料瞭。突然,廖傑身後傳來瞭陰森森的說話聲。廖傑剛想回頭,頭上忽然被人重重地擊打瞭一下,他像面條一樣軟趴趴地倒在瞭地上。雖然視線已經變得模糊不清,但他還是認出,對方正是這火鍋店的老板!

“實話告訴你吧,我的蘸料就是因為加入瞭人的膽汁才會變得美味可口。膽汁雖苦澀,但隻要加上各種調料和薄荷大火煮開,就會變得清涼美味,開人食欲!”火鍋店老板一邊惡狠狠地笑著,一邊舉起瞭手中沾滿血漬的尖刀:“隻可惜,這個秘密被你發現瞭,所以,你就把你的膽和命都留下吧。正好,我手裡的原料也不多瞭.....”。

“不,不要.....救命啊!短暫的慘叫聲劃破瞭黑夜的寂靜,但馬上又被淹沒在瞭黑暗之中,消失得無影無蹤.....”。

廖傑失蹤很久瞭,他的火鍋店也因無人打理而關門大吉瞭。而就在不遠處的那傢火鍋店生意依然出奇的好。大傢都對他傢的獨門蘸料情有獨鐘!

“老板,再給我上三碗小料,多加點油辣子!放點醋!

“好嘞,您稍等,馬上就來瞭.....”老板笑瞇瞇地回答道,沒有人註意到,他的笑容裡隱藏的奸詐和殺氣.....